Endnu en banankage

Og en rigtig god en af slagsen. Opskriften har jeg fundet på denne skønne blog http://twin-food.blogspot.dk/

Jeg lavede dobbeltportion og fik to fine banankager.

Banankager ala Twin-food
2 små kager

260 g sukker
4 æg
4 bananer most med lidt appelsinsaft
40 g smeltet smør
3 tsk vanillesukker
2 tsk bagepulver
1 knivspids salt
220 g mel
100 g hakket nødder (jeg brugte mandler, pistacienødder og paranødder)
150 g hakket chokolade

Pynt: ca. 100 g chokolade + hakkede ristede nødder

Pisk æg og sukker luftigt.  Bland bananerne i æggemassen sammen med den smeltede smør. Tilsæt vaniljesukker, bagepulver, salt og mel. Vend chokolade og hakkede nødder i dejen.
Kom dejen i en smurt sandkageform og bag kagerne ved 180 grader C i ca. 40-45 minutter.

Kom chokoladen på toppen, når kagen er kommet ud af ovnen - så smelter den nemt. Smør det ud på kagen, når chokoladen er blevet blød. Drys med de hakkede nødder og nyd!